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After racking every cuvee during the season we keep the leftovers with the lees in tanks during the entire season until bottling in the end of the vintage
suivi d'un élevage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois
proposition pour le camp de l’émancipation collective : ce livre est aussi une invitation à rejoindre le combat antiraciste
pour canaliser l’effroi
ami d'enfance suicidé en prison
L'Alezan (Rémi et Patricia Bonneton) - Mosaîque/Métisse 2024 Jura After racking every cuvee duringMETISSE MOSAIQUE est une cuve ne en 2020 et inspire par de nombreuses dgustation de vins de copains. LA VINIFICATION : Vin issu dune trempette de Viognier dans une presse de Syrah pendant une semaine 10 jours.
