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La marque Silky est connue pour ses lames très tranchantes réalisées dans un acier inoxydable particulier
and alludes to the image of the blacksmith crafting this blade
The Yo-deba is the Western version of the traditional Japanese Deba
cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs pâtissiers
Avec l'usage
SAYA BOIS POUR SUJIHIKI Longueur:240 La marque Silky est connueAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
