NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI KAMAGATA USUBA baguettes de dressage poids: 510 gr

poids: 510 gr

skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef

Le nakiri est un couteau à légumes doté d'un tranchant parfaitement symétrique

Ils sont dotés d’une lame à tranchant unique extrêmement affilée

MANCHE ET SAYA EN ÉBÈNE

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI KAMAGATA USUBA baguettes de dressage poids: 510 grLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged