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mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes
and alludes to the image of the blacksmith crafting this blade
Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda
The paring knife is ideal for peeling fruits and vegetables
il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais
TOGIHARU G1 MOLYBDENUM SUJIHIKI 270 plating chopsticks mais aussi comme outil deLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
