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This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)
une ligne sobre et élégante de couteaux au manche léger en acajou bleu marine
Le Deba est un couteau puissant utilisé pour lever les filets de poisson et préparer les viandes sans os
Plus fin et plus fragile que le deba
avec une lame plus tranchante et plus durable
KORIN MANCHE ACAJOU BLEU MARINE SUJIHIKI 240 deba This knife is forged usingLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. Nouvel ajout aux collections Korin, une ligne sobre et lgante de couteaux au manche lger en
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