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Comme un éminceur occidental
Utilisées traditionnellement au Japon pour dresser les sashimi et les sushis
Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise
Plus fin et plus fragile que le deba
The 50/50 bevel of the wa-santoku will suit perfectly right handed and left handed users
KORIN KAGUYA WA-GYUTOU Longueur de lame:210 Comme un éminceur occidentalLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le
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