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Classe 3L1
Débit : 50 ou 80L/h pour refroidissement de +20°C à +1°C
la presse à pâtons est idéale pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie
Fonctionnement doux et silencieux
Référence : MAP270
Banneton rond 1000 g DOM Cuisson Classe 3L1Rfrence : WA 30000024 Marque: iBoulange Banneton rond 1000 g pour fermentation de grosses pices. Le banneton est un panier avec une toile tendue lintrieur qui va pouvoir accueillir le pain pour lapprt (la deuxime leve). Ainsi, la surface de votre pte pourra scher et former une crote bien croustillante (comme on l'aime). Pour cuire votre pain, renversez le banneton rond et dposez votre pte sur une pelle de boulanger ou une plaque de cuisson. Puis
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