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and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives
cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs pâtissiers
à la fois tendre
La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper
has a pointed tip
KORIN SHIROKO HONGASUMI YANAGI petty and the netted pockets startLes couteaux Korin Shiro ko Hongasumi sont forgs au Japon partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre, puis dots d'un manche en bois de magnolia et d'une mitre en corne de buffle d'eau. La teneur en carbone pur de lacier blanc permet dobtenir le meilleur tranchant. La principale diffrence entre les lignes kasumi et hongasumi rside dans le processus de fabrication. Davantage d'tapes, des artisans de plus haut niveau et une
