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On y retrouve souvent au nez cette pointe de réduction - qui si elle peut surprendre certain - permet la protection naturelle du vin
Ils vieillissent sur la pierre à fusil et l'amande grillée
Vinification : Vinification en cuve béton
Saint-Romain - Rouge - 75 cl - %
Collage : Non
Clos du Moulin aux Moines - Pommard 1er Cru "Clos Orgelot" Monopole Rouge 2014 On y retrouve souvent auPommard 1er Cru Rouge 75 cl 13. 5% Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Dgustation Description Terroir Armes de fruits rouges volus et de cachou de bois exotique et de santal. Sa structure est dune grande richesse charnu et velout. La finale est ferme et dune grande longueur. Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en cuve bton. Elevage : Elevage 18 22 mois en fts. Proportion fts neuf : 10 15% Collage : non
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