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Produit en acier inoxydable extérieur et intérieur
Réservoir à ingrédients en polypropylène Scaritech
Diviseuse/formeuse hydraulique avec cuve rectangulaire
Système de refroidissement glycol dans un circuit fermé
Banneton Rotin Rond
LE LIVRE DU PATISSIER Boulangerie Produit en acier inoxydable extérieurRef. MF 49537 Auteur : B. Deschamps et J. C Deschaintre Description : Il s'agit d'une nouvelle dition, entirement repense et enrichie des dernires donnes technologiques et lgislatives, notamment sur l'hygine. Il rpond aux exigences des rfrentiels d'examens : CAP BEP BP Format : 384 pages Langues : Franais Anglais Dimension: 21 x 29,7 cm
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