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skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef
et les blancs de volaille
Perfect for hand-held cutting
La collection Korin Kaguya (赫映) est forgée dans le style de forge kurouchi
La pierre Mizuyama #6000 est la pierre de finition de base pour la plupart des couteaux
SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI Longueur de lame:240 mm skilled task in any restaurantLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
US$ 85.00
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