KORIN NICKEL DAMASSÉ SANTOKU 180 Suisin The Sujihiki is a slicing

The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets

Le Petty est un couteau qui permet d’éplucher

The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife

000 grit stone is the best finishing stone for the sharpest and most polished blade

This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness

KORIN NICKEL DAMASSÉ SANTOKU 180 Suisin The Sujihiki is a slicingLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The