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where some of the best natural stones are found
is a multi-purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat
il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba
Nous recommandons cette pierre pour l'affûtage de couteaux qui ne sont pas en contact avec des ingrédients trop gras
The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade
MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI Longueur de lame:300 where some of the bestEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 35.00
US$ 36.00
US$ 29.00
US$ 16.00
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US$ 45.00
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