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résistant à l'humidité
La construction à soie complète assure une stabilité durable
The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners
The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users
MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI YANAGI couteau à sashimi even the most meticulousEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
