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il révèle un profil aromatique complexe
puis sublimé par une touche raffinée de truffe noire
puis cuites à la vapeur et roulées pour conserver leur couleur verdoyante et leur goût herbacé
sans raisins secs
balancé avec un peu de jus d'orange et de jus d'ananas le tout avec une pointe de fleur de sureau français (12%)
Marbré de foie gras restauration il révèle un profil aromatiqueLe Marbr de foie gras est une recette festive emblmatique de la Maison Verot. Elle marie quatre couches de foie gras (deux de canard et deux doie), spare par de la truffe. Nos canards et oies sont slectionns auprs dune maison alsacienne. Lquilibre des assaisonnements vient sublimer le produit qui saffirme subtilement en bouche. Truffe 3% (Tuber Melanosporum) de nos trufficulteurs des Alpes de Haute Provence. Poids : approximativement 80g
