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mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes
Appelé aussi "bec d'oiseau" par sa forme en bec de perroquet
Gyuto 210mm
greatest edge retention of all traditional Japanese styles
il peut être utilisé en remplacement d’un désosseur occidental
GLESTAIN ALVÉOLÉ HONESUKI 150 damassé mais aussi comme outil deLe Honesuki est un couteau utilis pour dsosser la volaille. Plus lger que le Garasuki, il peut tre utilis en remplacement dun dsosseur occidental. The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones. It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife.
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