Verde (Groen) - Orange - Loco Wijnboer_Les Sabots d’Hélène Toch besluit Contstance te werken

Toch besluit Contstance te werken met Chardonnay

klei en silex

Ondanks een flinke body blijft de wijn precies en elegant

In de kelder: 40 dagen maceratie op hele trossen

Met de lokale druivensoorten Marsanne en Rousanne weet Matthieu hier een elegante

Verde (Groen) - Orange - Loco Wijnboer_Les Sabots d’Hélène Toch besluit Contstance te werkenBlend van lokale, inheemse druiven. Iets wat hartig met knisperend citrus fruit en zachte aroma's. Lichte, dorstlessende oranje wijn mt complexiteit. Slechts in zeer lage oplage geproduceerd. Vin nature pur sang. In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit voornamelijk rode klei, typisch voor de regio, werkt hij grotendeels met inheemse,