Mezcal Vago Ensamble Salomon Rey Vermouth Helios Distillery komt uit Okinawa

Helios Distillery komt uit Okinawa in Japan

Hierdoor ontstaat er in deze Mexicaanse drank een super complexe smaak

Het familiebedrijf werkt inmiddels in de zevende generatie en blijft trouw aan ambachtelijke productiemethoden

Samen met haar vader

De Tobala plant is relatief klein in vergelijking met andere planten en daarom is er veel voor nodig om een batch van deze mezcal te produceren

Mezcal Vago Ensamble Salomon Rey Vermouth Helios Distillery komt uit OkinawaMezcal Vago Ensamble en Barro Salomon Rey is een mezcal geproduceerd door Salomon Tio Rey in het kleine dorpje Sola de Vega in het zuiden van Oaxaca (Mexico). Let op dit is een ensamble dus de samenstelling kan afwijken van de foto, voor huidig beschikbare batch worden twee verschillende soorten agave gebruikt; 80% Espadin en 20% Coyote. Na de oogst worden de agaveplanten gekookt in een kuil in de aarde. De gekookte en zachte planten worden gemalen