Belper Knolle Een flink pittige kaasfondue die

Een flink pittige kaasfondue die wij zelf het liefst serveren aan de echte kaaswaaghals

aardappelen of een gebakken eitje

op de achterbank van je auto

maar ook Italiaanse vleeswaren en crackers

dan komt het proeflokaal naar jou

Belper Knolle Een flink pittige kaasfondue dieBelper knolle is een hard Zwitsers schaaf kaasje gemaakt van rauwe koemelk uit de Emmental regio. Het is een klein hard en rond kaasje dat qua uiterlijk doet denken aan een truffel en met de hand gemaakt wordt. Tijdens de productie worden er stukjes knoflook, ui en Himalaya zout aan de melk toegevoegd. Vervolgens wordt het bolletje ingerold in zwarte vers gemalen peper. Tenslotte rijpen de kaasjes 6 tot 10 weken in de kelder. Het resultaat is een