Plant Yotam Ottolenghi deeply rooted dishes that reflect

deeply rooted dishes that reflect a true sense of place

De prachtige fotografie

Of je nu een beginnende kok bent of een doorgewinterde chef

Van zijn oma in Nigeria en zijn moeder in Friesland leerde hij de basis

vakmanschap en liefde voor vuur

Plant Yotam Ottolenghi deeply rooted dishes that reflectPlant is het nieuwste kookboek van chef kok Emile van der Staak van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant De Nieuwe Winkel. In dit boek introduceert hij zijn 'botanische gastronomie', een plantaardige kookstijl gebaseerd op ingredinten uit voedselbossen. Met meer dan tachtig recepten laat Van der Staak zien dat koken met planten niet sober hoeft te zijn, maar juist een rijkdom aan nieuwe smaken biedt. 'Plant' is een uitnodiging om anders