Ribstuk (per kg) versgehakt omdat het snel taai kan

omdat het snel taai kan worden als het te gaar wordt

Het is belangrijk om bavette correct te snijden

waardoor ze ideaal zijn voor stoofschotels en curry's

Zowel in de pan als op de barbecue heeft de karbonade iets meer tijd nodig om gaar te worden

terwijl het zwoerd zorgt voor extra smaak en een ambachtelijke uitstraling

Ribstuk (per kg) versgehakt omdat het snel taai kanVarkensribstuk of varkensrack Ribstuk is een heerlijk en veelzijdig stuk vlees van het varken, gesneden uit het ribgedeelte. Het ribstuk bevat een mooie verhouding tussen mager vlees en vet, met bot, wat zorgt voor extra veel smaak tijdens het bereiden. Je kunt het in zn geheel braden in de oven, langzaam garen op de BBQ of portioneren als varkensribkarbonades. Een perfect stuk voor liefhebbers van sappig en mals vlees met een stevige bite. Ideaal om