Kalfswang Rund De runderlappen worden gesneden uit

De runderlappen worden gesneden uit de dikke delen van de rund

Gekookte worst is een echte Nederlandse worstsoort en wordt gemaakt van varkensvlees

Stoof de rollade 120-180 minuten in een bouillon

Heerlijk op brood of op een borrelplank

Dat zijn delen van de achterkant van de rund

Kalfswang Rund De runderlappen worden gesneden uitKalfswang zit een de zijkant van de kop van de kalf. De wangen zijn continu in beweging tijdens het (her)kauwen en bevatten daarom veel bindweefsel. Tijdens het stoven zet dit bindweefsel zich om in gelatine. Hierdoor blijft de kalfswang heerlijk mals. De wang is vrij vet waardoor het een heerlijke en intense smaak heeft. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Laat de kalfswangen op kamertemperatuur komen. Verhit roomboter of olie in een pan en bak de