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Seleccionada por su capacidad para fermentar estilos de cervezas belgas desde bajo hasta alto contenido alcohólico
Su bajo perfil de atenuación produce cervezas con buena persistencia en el paladar
Un carbohidrato no fermentable ligeramente dulce que se encuentra solo en la leche
LalBrew® Windsor no metaboliza la maltotriosa (molécula compuesta por 3 unidades de glucosa)
low cohumulone and distinct aroma
Lallemand LalBrew® BRY-97 American West Coast Ale Yeast Size:11 g Seleccionada por su capacidad paraLalBrew BRY 97 es una levadura ale de la costa oeste norteamericana, seleccionada de la Coleccion de Cultivos del Instituto Siebel por su capacidad para producir ales de alta calidad. LalBrew BRY 97 es una cepa neutra con alta floculacion que puede usarse para elaborar una gran cantidad de estilos cerveceros norteamericanos. Debido a la actividad de la enzima beta glucosidasa, LalBrew BRY 97 promueve la biotransformacion y acentua los aromas y sabores
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