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aunque no es acero inoxidable y se oxida
y ademas esta utilizado por muchos cocineros profecionales del mundo
Tipo de cuchillo - wa-Gyuto
9mm aprox
Material : Acero molibdeno
CS205 Cuchillo Japonés Gyuto Pulido VG10 Damasco Saji 21cm aunque no es acero inoxidableMarca : SajiMaterial : Acero VG10 Damasco (inoxidable)Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 21cm , Total 33cm aprox. Peso : 240grs aprox. Grosor del Lomo : 2. 1mm aprox. Mango : MicartaTipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Durante 30 aos esta certificado por el gobierno japons como artesano tradicional del pas , Sr. Saji es un maestro de cuchillos forjados y famoso entre los coleccionistas de cuchillos de lujo. La hoja de acero
US$ 2500.00
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