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fuerza y alma
Guía Peñín 2021 – 92 puntos
Cava estructurado con buena acidez y muy poco azúcar residual
color y olor
oscila a merced de las contingencias de cada cosecha
Tantum Ergo Blanco - Hispano Suizas campo fuerza y almaChardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir). D. O. Cava El cava blanco de Tantum Ergo es cremoso, con mucha amplitud y complejidad en boca que le da un final muy largo y una acidez equilibrada. Sin duda uno de los grandes cavas. Cata Vista: Amarillo con reflejos verdes. Nariz: De intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bollera y frutos secos con un ligero fondo de vainilla. Boca: Potente, cremoso, con mucha amplitud y
