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La hoja se forja una y otra vez con acero de diferente dureza
Longitud de la hoja: 125mm
El cuchillo Roselli Chef se caracteriza por su diseño ligero y delgado
Peso: 200grs
Peso cuchillo: 200 grs
YAXELL MON CUCHILLO PUNTILLA 80MM 3 CAPAS KITS La hoja se forja unaLongitud de la hoja: 80mm Puntilla de la marca japonesa Yaxell de la serie Mon. Estamos ante un cuchillo zanmai, compuesto por una capa central de acero VG10 y a cada lado 1 capa de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 3 capas de acero que aportan una gran dureza de + 61 Rockwell. Destaca estticamente por el efecto contraste de la hoja satinada y el "hamon" brillante. El mango est hecho de canvas micarta, un material muy
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