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Especiado de madera
y lo envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble frances
y pescados pero también con salsas cremosas
Fermentación espontánea en barricas viejas de roble francés de 225L y depósito de acero inoxidable
Del extremo occidental de la que colina que corona la región de Chablis
Cueva Del Monge Tinto 2015 Blanco Especiado de maderaColor rojo limpio, brillante, con matices granates. Aroma complejo, frutos rojos (cereza, frambuesa, fresas). Notas de vainilla, moka, caf, chocolate. En boca frutoso, goloso, rendondo, largo. Taninos sabrosos, muy equilibrado.
