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Während der Trockenreifung im Dry-Ager verdichtet sich der charakteristische Wagyu-Geschmack zu einer intensiven
Über die Herkunft seines besonderen Namens kursieren viele Legenden
zart und geschmacksintensiv
nussig-buttriges Aroma und bleibt außergewöhnlich zart und saftig
weshalb es den Namen Bürgermeisterstück trägt
DWF Wagyu Hüftfilet Gewicht:96g Während der Trockenreifung im Dry-AgerBeschreibung: Das Filet und somit das beste Stck aus der Rinderhfte. Es ist zart im Biss, saftig und hat eine tolle Marmorierung.
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