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und der Reifung für zwei Jahre in den großen Eichenfässern „Tonels“ oder „Pipen“
undurchsichtig
der kompromisslos und absolut separat aus den Trauben des hauseigenen
Dort vergärt der Wein spontan mit traubeneigenen Hefen
er würde ewig bleiben
Tawny Portwein 10 year old, Quinta de Cottas Bodegas Gardel und der Reifung für zweiDieser 10 Jahre alte Port ist eine Cuve aus verschiedenen Trauben, die ohne Kontakt mit Sauerstoff gealtert sind. Gefolgt von einer langsamen Grung bei einer Temperaturregelung von bis zu 28 C und dem Ausbau in groen Eichenfssern, hat er einen gereiften, aber dennoch frischen, vollen Charakter. Absoluter Hochgenuss und erfrischend in der Kombination Kse und oder zur Zigarre. Im Jahr 2006 wurden Isabel und Pedro Carmo von einem Weinberg im Douro Tal
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