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Die Konsistenz eher hart
Während Stücke aus dem Vorderviertel besonders gut zum Schmoren geeignet sind
«Capirete»
Ideal geeignet als Würze (mit Balsamico-Essig)
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Rauchlachs Sockeye geräuchert Wild 500-600g Valentinstag Die Konsistenz eher hart
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