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dann in Fry Glue + Wasser (anstatt Ei)
doch auch Texturgeber für die Molekularküche
Szechuanpfeffer und Vanille
Ganzheitliches ökologisches Denken und Naturverbundenheit sind für die Mühle selbstverständlich
bitteren und leicht säuerlichem Aroma
Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg kat-teigwaren-reis-und-getreide dann in Fry Glue +IVOIRE Die weie Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gest, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Konsistenz. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Ebenso geeignet fr die Eisherstellung und zum berziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
