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Füllung direkt aus dem Fass mit kleinster Schwefeldosis
Limettenschale
Wer es besonders klassisch mag
der durch seine außergewöhnliche Farbe und komplexen Aromen besticht
mit kompromissloser Hand und konsequent biozertifiziert
Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Sur la Velle AOC 2023 BIO eimer Füllung direkt aus dem FassSur la Velle ist eine Premier Cru Lage in Monthelie oberhalb von Volnay hnliche Geologie, hnliches Klima, aber mit einer Frische, die nur die Hhe gibt. Kalk und tonhaltige Bden in sdstlicher Ausrichtung, biodynamisch bewirtschaftet. Selektive Handlese, langsame schonende Pressung, spontane Vergrung mit heimischen Hefen. Zwlf Monate in groen Stockinger Fudern und gebrauchten Pices (max. 20 Prozent neu), danach sechs Monate Edelstahltank Reife,
