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kann über gebratenen Fisch oder blanchiertes Gemüse geträufelt werden
Das kalt gepresste Öl schimmert goldgelb mit grünen Reflexen
Die Linse ist eine einjährige
Ideal zu: Salatsaucen
In Frankreich hat das Züchten von Enten und Gänsen eine jahrhundertlange Tradition
Le Guérande Fleur de Sel | Oberflächen-Meersalz | 125 g Geräucherter Fisch kann über gebratenen Fisch oderDie nrdlichsten Salzgrten Europas befinden sich im Sden der Bretagne. Entstanden sind diese ber Jahrhunderte. Die salzige Halbinsel umfasst ca. 2000 Hektaren. Mit den Gezeiten werden die Salzfelder 2x tglich geflutet. Das Meerwasser gelangt so in die Sammelbecken. Der Rest ist anschliessend pure Natur. Sonne und Wind lassen das Wasser verdunsten, dabei entstehen die Salzkristalle. Salzbauern kontrollieren diesen Vorgang. Geerntet wird jeweils am spten
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