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Gastronomie und Event-Setup
Oregano ist pikant
Die Enten-Kaumägen stammen von französischen Enten
indem man eine Stange oder Teile davon bei mässiger Hitze in der Pfanne mitbrät
ANASSA Lemon Verbena Tea (Zitronen Eisenkraut)
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g herkunft-nl Gastronomie und Event-SetupAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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