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Im Glas zeigt sich der Wein hell und glasklar
Klassische Begleiter sind ein gebratener Saibling mit Beurre Noisette
Jahrgang 1988 — über 35 Jahre gereift
Eine ikonische Lage der Côte des Blancs
000er Stockdichte in Guyot-Erziehung
Marco de Bartoli Integer Grillo, Sicilia DOC 2021 BIO beistelltisch Im Glas zeigt sich derInteger unversehrt, ganz ist Marco de Bartolis maischevergorener Grillo: ein Orange Wine aus der Rebsorte, die den Marsala gro gemacht hat. Hier aber kein Likrwein, sondern ein trockener, maischevergorener Weiwein, der die Grillo Traube in ihrer ganzen Komplexitt zeigt. Biozertifiziert und radikal naturbelassen. Grillo, auf der Maische vergoren der Schalenkontakt gibt dem Wein Farbe, Gerbstoff und eine zustzliche aromatische Dimension.
