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perfekt geeignet
Vier Bodenarten kommen unter den Reben zusammen: Lehm
aber immer noch präsent und stützt den Wein für weitere Jahre
oder einen mittelreifen Comté
Lamm oder Pilzgerichte
Ximénez-Spinola Exceptional Harvest 2024 vermentino perfekt geeignetPedro Ximnez kennt man aus Andalusien fast nur als Grundlage dunkler, dichter Dessertweine. Hier steht dieselbe Rebsorte fr etwas ganz anderes: einen hellen Wein mit gerade einmal 12 Volumenprozent, gelesen im Jahrgang 2024 und unter dem Namen Exceptional Harvest gefllt. Ximnez Spinola trgt die Rebsorte im eigenen Namen sie ist hier Programm. Zwei Zahlen umreien ihn: die niedrigen zwlf Volumenprozent, fr dieses Traubenmaterial ungewhnlich
