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Ein Cut den nicht jeder kennt
Beim Öffnen „ploppt“ der Inhalt heraus und entfaltet beim Backen sein volles Aroma: besonders saftig
die Wert auf absolute Zartheit und puren Geschmack legen
Das auch Fledermaus-Steak genannte Stück liegt auf dem Hüftknochen
Kräftig im Geschmack und fein marmoriert
DWF Wagyu Roastbeef Dry-Aged Gewicht:208g Ein Cut den nicht jederBeschreibung: Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rckenabschnitt, zwischen Hochrippe und Hfte. Dieser Teil zhlt zu den beliebtesten Edelteilstcken, da er eine gleichmige Faserstruktur mit einem schtzenden Fettdeckel aufweist. Intensiv gereift und vollmundig im Geschmack. Feine Marmorierung, krftiges Aroma und auergewhnlich zarte Textur durch Trockenreifung im Dry Ager
