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wird bei Jobard zum Aushängeschild: Dieser Aligoté hat eine Tiefe und Komplexität
dahinter ein Anflug von Banane und eine Zitrusspur
dazu eine leicht drahtige
Trübes Strohgelb mit zarter
Ingwer und eine tiefe
Olivier Horiot Cuvée "5 Sens" Brut Nature 2017 1,5L BIO vinhao wird bei Jobard zum Aushängeschild:5 Sens versammelt in einer Flasche, was in der Champagne fast verschwunden ist: neben Chardonnay stehen hier Weiburgunder und Arbanne im Glas. Die alten, zugelassenen Nebensorten belegen heute nur noch einen verschwindend kleinen Teil der Rebflche sie zu pflegen ist eine Entscheidung gegen die Bequemlichkeit. Olivier Horiot arbeitet in Les Riceys ganz im Sden der Champagne, biozertifiziert und parzellenweise im Holzfass. Diese Flasche fasst anderthalb
