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Reinsortiger Chardonnay aus den Franz-Keller-Lagen im Kaiserstuhl
Die sorgfältig restaurierte Patina
mediterrane Kräuter (Garrigue
Hervorragend zu Foie Gras mit Aprikosenchutney
aber niemals laut
Clau de Nell Grolleau IGP 2019 BIO morningmist Reinsortiger Chardonnay aus den Franz-Keller-LagenGrolleau ist eine autochthone Loire Rebsorte, die meist im restsen Ros d'Anjou Verwendung findet reinsortig ausgebaut war sie lange eine Raritt. Claude und Nelly, die Grnder von Clau de Nell, hatten den Mut zum Experiment. Anne Claude Leflaive fhrt diesen Weg seit 2008 fort und macht aus Grolleau einen auergewhnlichen, fast burgundisch anmutenden Rotwein. Der Grolleau 2019 zeigt sich im Glas in mittlerem, leuchtendem Rubin mit deutlich violetten
