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natriumarm und sehr ergiebig
noch Geschmacksverstärker und Farbstoffe oder sonstige Zusatzstoffe enthalten
davon gesättigte Fettsäuren 0
einfache Spagetti mit dem Pastamaker
- davon Zucker: 5 g
Xanthan - Bindemittel 100g- Natura HEFEfrei natriumarm und sehr ergiebigXanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das fr den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff. Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei
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