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der nicht im Keller reifen
Reinsortiger Pinot Noir aus den Lagen rund um Ludes — also der Premier-Cru-Zone der Montagne de Reims
ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und französischen Eichenfässern (teilweise neu)
Hervorragend zu leicht geräucherter Makrele mit Pistazien-Pesto
dessen Böden je nach Parzelle stark variieren
Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2014 1,5L BIO tresterbrand der nicht im Keller reifenRiesling vom Rangen Grand Cru in der Magnumflasche Jahrgang 2014 mit ber einem Jahrzehnt Flaschenreife. Der vulkanische Steilhang in Thann bringt Rieslinge hervor, die in ihrer rauchigen Intensitt und Mineralitt einzigartig sind. In der 1,5 Liter Flasche hat sich dieser Wein besonders harmonisch entwickelt. Tiefes Gold im Glas. Die Nase entfaltet Petrol, rauchige Mineralitt, kandierte Zitrusfruchte, Ingwer und eine fast jodhaltige Tiefe. Am Gaumen ist
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