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entfaltet sie eine ruhige
Temperaturkontrollierte Gärung bei 16-18 Grad auf den Schalen für mehrere Monate
der sich hervorragend mit anderen dezenten Farben kombinieren lässt
bei denen ein neutraler Grundton gefragt ist
Für mich verkörpert der Unterirdisch das Muster eines gelungenen Orange- und Amphorenweins
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge, Bignon 421 AOP 2023 BIO occhipinti entfaltet sie eine ruhigeBignon 421 ist Champys hchstgelegener Wein die Parzelle En Bignon liegt auf 421 Metern Seehhe in Bouze ls Beaune, was im Burgund eine Hausnummer ist. Roter Lehm und Kalkmergel, teilweise schon in den 1980ern angelegt mit ber 10. 000er Stockdichte, Reben in Guyot und Lyra Erziehung. Bio zertifiziert. Champys These: Die Hautes Ctes sind die Zukunft des Burgund, weil der Klimawandel die einst khleren Hhenlagen ins Optimum verschiebt. 60 Prozent
