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die ihr eine gewisse Leichtigkeit verleihen
klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und über mehrere Jahre auf der Hefe ausgebaut
spektakulär
Wer Ottfried Preußlers Roman „Krabat“ gelesen hat
mit gut integrierten Tanninen und einer mineralischen Länge
François de Nicolay Mercurey "Les Montelons" blanc, Sans Sulfites Ajouté AC 2021 BIO LQR die ihr eine gewisse LeichtigkeitMercurey ist eine Cte Chalonnaise Appellation, die unter Burgund Beobachtern als unterbewertet gilt besonders die weien Cuves, die hier neben den dominanten Pinots fast ein Schattendasein fhren. Franois de Nicolay zeigt mit Les Montelons, was die Lage kann, wenn ein konsequenter Vinifikateur Hand anlegt. Bio zertifiziert, Sans Sulfites also ohne Schwefelzugabe weder im Keller noch zur Fllung. Aus der Negoce Schiene der Chandon de Briailles Familie:
