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Dazu Noten von Austernschale
die Fensterbank oder als Nachttischbeleuchtung
gegrilltem Lachs mit Sauerkirschen-Reduktion oder einer Käseauswahl mit reifem Brillat-Savarin
Säure und Trinkfluss
Der jüngste Schlossberg von Trapet Alsace — ein biodynamischer Grand Cru Riesling aus dem hervorragenden Jahrgang 2021
Torbreck Vintners The Steading Blanc 2020 friaul Dazu Noten von AusternschaleWeie Rhne Sorten sind in Australien selten, in der Barossa aber Torbrecks Spezialitt. The Steading Blanc bringt Marsanne, Roussanne und Viognier zusammen jene Trias, die im sdfranzsischen Hermitage weie Geschichte schreibt und hier, am anderen Ende der Welt, ihr eigenes Kapitel bekommt. Die Reben stehen im Descendant Vineyard auf Tonboden, unter einem trocken mediterranen Klima, das Ende Februar zur frhen Lese zwingt. Nach der Ernte reift der Wein 18
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