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Als Alternativen bieten sich Papierhalme an
Eine ausführliche Beschreibung des Gewürzes und das Rezeptur "Tranche vom Räucherlachs" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze"
Neue Rezeptur
einfach zu bedienen
Naturgemäß Ebenfalls zum Umportionieren von Kaviar geeignet
Sommertrüffel Pelures, Trüffelschalen/-scheiben, Plantin, 425 g sub-texturgeber-und-geliermittel Als Alternativen bieten sich PapierhalmeSchalen vom Sommertrffel in Salz und Trffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie lassen sich zum Aromatisieren von Saucen angewendet werden; dabei sollte man sie vorher in etwas Olivenl andnsten.
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