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gegrillten Lachs mit Kräutern
Aus Sauvignon Blanc auf Kreidemergel-Böden — die Lage zählt zu den Top-Crus der Region
Leuchtendes Goldgelb mit zarter Trübung im Glas — kein polierter Mainstream
aber auf der slowenischen Seite gelegen und damit DOC-Štajerska statt STK
„Grime“ mit helleren Farbtönen zu kombinieren
Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2008 BIO aglianico gegrillten Lachs mit KräuternEine Selection de Grains Nobles die hchste Praedikatstufe im Elsass, erzeugt aus edelfaulen, einzeln gelesenen Beeren. Der Pinot Gris vom Heimbourg in Turckheim hat im Jahrgang 2008 einen biodynamischen Dessertwein von berirdischer Konzentration hervorgebracht. Mit nur 9,5 % Alkohol zeigt sich die Kraft dieses Weins in seiner Se und Komplexitt statt im Alkohol. Tiefes Bernsteingold. Die Nase ist ein Monument: kandierte Aprikose, Quittenpaste, Honig,
