Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g kat-kaese-und-milchprodukte viel Fruchtzucker und hohe Aromaanteile

viel Fruchtzucker und hohe Aromaanteile aus

Quadratischer Rahmen aus Edelstahl 8 cm x 8 cm

Vollkonserve

75l als ebenso 1

Ideal zum Ausstechen kleiner Früchte-Kugeln von z

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g kat-kaese-und-milchprodukte viel Fruchtzucker und hohe AromaanteileDas lsst sich gut mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz,