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„Héloïse" ist Chêne Bleus rote Spitzen-Cuvée — eine Hommage an die mittelalterliche Liebesgeschichte zwischen Héloïse und Abelard
Der 2023er ist jugendlich und einladend
Vin-de-France-Etikettierung als bewusste Entscheidung gegen die AOC-Regeln
die Säure lebhaft
Mit 12 % Alkohol ein Leichtgewicht
Pranzegg Tonsur 2023 olivenoel „Héloïse" ist Chêne Bleus roteTonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss Weiburgunder, Mller Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Sdtirol frher blich war. Der Name spielt auf die mnchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit. Drei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergrung, lnger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lsst die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie
