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Nach einer schonenden Ganztraubenpressung
2 g/L Restzucker: 0
Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 15 Tage
Im Jahr 1991 begannen wir
1 g/L Flasche: 0
2021 PINOT brut Chardonnay Nach einer schonenden GanztraubenpressungHANDWERK: Die Trauben wurden Ende August 2021, von Hand in kleine Kisten gelesen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung, wurde der gewonnene Most, nur durch Gravitation geklrt und anschlieend in gebrauchten Holzfssern vergoren. Darin reifte der Wein fr 10 Monate auf der Vollhefe. Nach der Tirage im August 2022 erfolgte die traditionelle zweite Grung in der Flasche. Nach 36 Monaten im August 2025 erfolgte das Dgorgement und eine Versanddosage von
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