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Ein nordafrikanisches Cous-Cous Gewürz
Véronique Witzigmann: Diese ausgefallene Kreation liebe ich auf frischem Brot
Molekularküche und spanischen Spitzenkoch Ferran Adrià geprägt
Bester weißer Gianduja Nougat aus der Toskana
in Butter gekochter Apfel
Maniokfritten (Manjok Yams Cassava), Yuca Loca, 2,5 kg herkunft-is Ein nordafrikanisches Cous-Cous GewürzManiok, Yam, Cassava oder wie man in Bolivien sagt: YUCA. Diese knusprige Frittenalternative aus Sdamerika kommt bei allen gut an. Und noch ein groer Vorteil: Sie ist ungekhlt haltbar! Ein kstlicher Begleiter zu Burgern oder Salat. Die Zubereitung ist genauso einfach wie normale Fritten. Aber man kann sie auch zu Pree oder Fllungen verarbeiten. Geschmacklich erinnert sie an eine fruchtige Kartoffel bis in Richtung Schwarzwurzel.
